Book（主に飲食関連）2012/12/23 《レビュー》ミシュラン 三つ星と世界戦略―日本版ガイドは、なぜうまくいかないのか 筆者は朝日新聞記者で現在「GLOBE」副編集長。本書は、フランス南部の農村にあるレストラン（「オーベルジュ・デュ・ヴィユー・ピュイ」）の、1992年に開業して2010年に三つ星を取るまでのミシュラン三つ星を熱望した道のり […]
