Restaurant（海外）2013/11/3 どうしても香港でおいしい湯圓が食べたい人のために（備忘） 湯圓とは、黒ゴマソース入り白玉団子。中国では、元宵節（旧暦１月15日）に家族円満を願って皆で食べる習慣があるそうで、中国・寧波が発祥とのこと。 次回の香港旅行のために、ちょっと調べたので、備忘で貼っておきます。湯圓の店だ […]
Magazine,Mook（主に飲食関連）2013/10/13 婦人画報11月号「世界を驚かそう！日本のフレンチ、80軒」の掲載店 婦人画報11月号の話題の特集「世界を驚かそう！日本のフレンチ、80軒」。 パリのパサージュ53など日本人シェフの店から始まって、ロオジエの再オープンやカンテサンスの御殿山移転、ラフィネス、ラシーム、シック・プッテートルあ […]
F 北欧（デンマーク・スウェーデン他）, Restaurant（海外）2013/6/26 Fäviken Magasinet（フェーヴィケン マガシーネット） ストイックなワンダーランド 【2015.8追記】 2度目の訪問記、こちらです。 いろいろ変わってました。 →Faviken Magasinet、2度目の訪問 ————— ノルウェー・トロン […]
A Travel（海外）2013/6/22 AF275便のフライトキャンセル いま、フランクフルト空港でパリ行きの乗継便を待っています。 今回そもそも、JL5053便（AF275便）11:55発パリ行き直行便を予約していました。A380での運航です。 時間ぎりぎりに成田のエールフランス（AF）カウ […]
L 東京, Restaurant（国内）2013/6/8 Lyla ライラ（赤坂）2013.6 一周回ってきた日本の美 先月5/10にオープンしたばかりです。 シェフの成清毅氏は1978年生まれ大分出身。パリのAgape bisでスーシェフをつとめ、2011年に帰国されたとのこと。 メニューは「カルト ブランシュ」、つまりはおまかせ6,8 […]
Book（主に飲食関連）2013/5/12 《レビュー》イタリア美味遺産 郷土料理を食べ尽くそう！ミラノ→フィレンツェ篇 ローマ在住15年のフォトジャーナリストである著者が、イタリア全土を回り、郷土料理を紹介する本書は、イタリア20のレジョーネ（州）のうち、北イタリアの4州と中部の2州をとりあげている。 一つの食材ごとに生産者に直接取材して […]
