Travel（海外）2014/8/30 ルワンダ紀行 94年のジェノサイド跡を歩く ルワンダは別名ミル・コリン（千の丘という意味）という通り、なだらかな丘が連なっている。四国くらいのサイズの国土に1千万人の人口が密集しているので、丘の上まで家が多くあった。 人口密度はアフリカで最も高いらしい。
Book（主に飲食関連）2014/8/25 《レビュー》キッチンの歴史: 料理道具が変えた人類の食文化（ビー・ウィルソン） 「食の歴史はテクノロジーの歴史」と著者はいう。 「何を料理するか」を論じた書物は多いけれど、「何で調理するか」を論じた書物は少ないかもしれない。 本書では、料理道具の数々は、どのように発明され、改良されてきたのか、そして […]
