福岡, Restaurant（国内）2015/7/272018/12/17 オーグー ドゥ ジュール メルヴェイユ 博多 東京・日本橋のオーグー ドゥ ジュール メルヴェイユが、開業10年で突然閉店したのは今年2月のこと。 そればかりか、旗艦店である麹町の「オーグードゥジュールAu gout du jour」まで今月いっぱいで閉店するという […]
その他雑記2015/7/13 「行きたいレストランがない……」 という、レストランの中の人のつぶやきを先日目にした。 何となく気になっていて、そのとき考えたことを、ここに書き留めておきたいと思う。 そのとき引用されて話題になっていたのが以下の記事だ。 いま、世界のレストランが「灰色」 […]
Restaurant（海外）, 香港2015/7/72018/12/17 福臨門（香港・湾仔） 香港の福臨門に行ったというと「九龍？ 湾仔？」と必ず聞かれる。 いわく、九龍の方は点心師さんがとても上手だ、湾仔の方は昔からの社交場的な華やかさがあって料理はどれもそつがない、観光客対応が上手なのは…などなど、食べるのが […]
