東京, Restaurant（国内）2016/6/292018/12/17 「今、ここ」でしか食べられないもののこと 現代のテクノロジーでどれだけヴァーチャルリアリティが身近になっても、料理で決して追体験できないのが、過去の料理を実際に食べること。 昔の料理は、いまどれだけ食べてみたいと思っても、想像するしかない。 もし、そのシェフが今 […]
2 ベストレストラン50, News（レストラン関連）2016/6/202018/12/17 2016、拡散してゆく世界のベストレストラン50 6月13日（日本時間14日午前）に毎年恒例、NYで世界のベストレストラン50の結果が発表された。 概要をざっくりおさらい。 ・今年の世界1位は、イタリア・モデナのオステリア・フランチェスカーナ。 ・日本勢はNARISAW […]
