G Gault & Millau2021/2/222022/3/16 Gault & Millau Japan2021を読み解く コロナに揺れた5年目のゴ・エ・ミヨ 2月17日（水）Gault & Millau Japan2021が発売になった。 ゴ・エ・ミヨが日本に上陸して5年目。 2月15日には各賞発表・授賞式が都内で行われた。 昨年までは、受賞者のみならず掲載店舗のシェ […]
その他雑記2021/2/8 一期一会の12皿 2020 2020年に出会った料理のなかから、今でも鮮明に思い出せるものの備忘録を。 昨年は、1月のウガンダ訪問を最後に、海外にまったく出ない一年となってしまった。 年に10回程度は海外に出てレストランを訪れるようになってから四半 […]
