Review（食関連）2019/12/292019/12/29 日曜劇場「グランメゾン東京」第1～11回見どころ解説・まとめ パリでどん底に落ちたミシュラン2つ星の日本人シェフが、再起をかけて東京で新しいレストランを立ち上げ、自分だけの星をつかむまで。全11話（2019.10～12）、TBS系の連続ドラマ。 第1話のパリロケがミシュラン3つ星の […]
東京2019/12/72019/12/7 ミシュラン東京2020まとめ・雑感_13年目のミシュラン 11月27日（火）、13年目のミシュラン東京2020年版が発表になった。 基本データ 対象地域は昨年と同じ東京のみ。すべて東京23区内。（都下は無し） 横浜・川崎・湘南地区はこのたびwebでも掲載・更新を終了した。（後述 […]
K 北欧（デンマーク・スウェーデン他）2019/11/16 KOKS（フェロー諸島）終わりのない物語 また来てしまった。2回目のKOKSへ。 8月の北欧の短い夏に、昨年に引き続きデンマーク領フェロー諸島を訪れた。 首都コペンハーゲンから飛行機で2時間。 地理的にはデンマークよりイギリスの方が近い。 島は荒涼とした岩場で、 […]
R 北欧（デンマーク・スウェーデン他）2019/9/202019/9/20 Restaurant Olo（オロ）進化するニューノルディック① 今年の夏もまた北欧にやってきた。 今回の訪問はアイスランド、フェロー諸島、ミキネス島、ボーンホルム島。 8月の北欧は日没が遅く、たそがれどきの夕暮れが長く続く、良い気候だ。 レストランはolo（ヘルシンキ）、KOKS（フ […]
ベストレストラン502019/7/14 ソーシャルとしての食、2019世界のベストレストラン50 この投稿をInstagramで見る Huge congratulations to everyone in The World̵ […]
G Gault & Millau2019/2/272019/4/4 Gault & Millau Japan2019発表 3年目のゴ・エ・ミヨ 2月5日、Gault & MillauJapan2019が発売になった。 ゴ・エ・ミヨが日本に上陸して3年目。 前日4日には各賞発表・授賞式と本のお披露目のパーティが都内で行われた。 掲載軒数と地域 […]
