Book（主に飲食関連）2012/12/23 《レビュー》ミシュラン 三つ星と世界戦略―日本版ガイドは、なぜうまくいかないのか 筆者は朝日新聞記者で現在「GLOBE」副編集長。本書は、フランス南部の農村にあるレストラン（「オーベルジュ・デュ・ヴィユー・ピュイ」）の、1992年に開業して2010年に三つ星を取るまでのミシュラン三つ星を熱望した道のり […]
東京, Michelin2012/11/29 【速報】ミシュラン東京・横浜・湘南2013 ミシュラン東京・横浜・湘南2013が発表されたようです。 掲載店一覧PDF（公開は11/30まで） 今年から書籍は日本語版のみの刊行となりました。英語版はwebのみということです。 ☆三つ星が2軒減って15軒（東京14軒 […]
海外, Michelin2012/11/24 【速報】ミシュランスペイン・ポルトガル2013発表 「ミシュランスペイン・ポルトガル2013」が発表されたようです。 公式サイト↓ http://www.michelin.com/corporate/EN/news/products/article?articleID=N […]
Movie（主に飲食関連）2012/9/5 映画「シェフ！ 三ツ星レストランの舞台裏へようこそ」年末日本公開決まったようです。 先日、英語版のレビューをアップしましたが、日本でも公開が決定したようです。 映画「シェフ！ ～三ツ星レストランの舞台裏へようこそ～」 12/22（土）より、銀座テアトルシネマ他。 過去ログ↓（2012.8.30）《レビュ […]
Magazine,Mook（主に飲食関連）2012/9/3 「家庭画報」10月号特集「京都－－心に残る美味」の掲載店 家庭画報 2012年 10月号 [雑誌] posted with amazlet at 12.09.03 世界文化社 (2012-09-01) Amazon.co.jp で詳細を見る 家庭画報10月号特集（9月1日発売） […]
Movie（主に飲食関連）2012/8/31 《レビュー》コメディー映画「Comme un chef」の「分子料理」の扱いが微妙な件。 Comme un chef（英語名 The Chef）監督:ダニエル・コーエン（Daniel Cohen）2012,フランス・スペイン合作 ジャン・レノ（Jean Reno）とミカエル・ヨーン（Michaël Youn） […]
