イタリア, イベント・コラボ（国内）2017/9/172018/12/17 徳吉洋二さんの料理フェア（ニューオータニ東京）2017 ニューオータニ東京で8月末に開かれた徳吉洋二さんの料理フェアは、昨年に引き続き、今年で2回目。 徳吉さんは「Ristrante TOKUYOSHI」を2015年にミラノにオープン、現在、ミシュラン1つ星だ。 このイベント期間はミラノの店を閉め、スタッフと一緒の来日という。
Travel（海外）2017/8/202018/12/17 海外旅行先で旅券をなくしたときにやるべき３つのこと 海外旅行先で旅券をなくしたときに、やるべきことは3つある。 1.地元警察に行くこと 2.旅券再発行に必要なものを集めること 3.滞在場所管轄の大使館へ行くこと
Restaurant（海外）, 海外その他2017/7/22018/12/17 金沙庁(杭州・四季酒店） 10年前は、杭州で評価の高いレストランというと、杭州郊外の富春山居くらいかな…という時代だったので、杭州のレストラン事情、街全体と同様、この10年の間に大きく変わった感じ。街全体が垢抜けて見えた。
Restaurant（海外）, 海外その他2017/6/242018/12/17 龍井草堂（杭州・龍井村）コロンブスの卵 成田→上海→杭州と徹夜で乗り継ぎ、朝6時にたどり着いた杭州には別世界が待っていた。 6月半ばの杭州は、樹木の青葉が美しい。 龍井茶の収穫期は終わっていたものの、そこらじゅうにある茶畑からは新芽が出ていた。 西湖を訪れるの […]
Restaurant（国内）, イベント・コラボ（国内）2017/5/212018/12/17 サーモン＆トラウトピックアップイベントby Shohei&Kiriko&Kentaro 今回の、この魅力的なイベントの仕掛け人は、白金台のレストラン・Tirpseで働いていた安田ショウヘイさんと、同じくTirpseのパティシエだった中村樹里子さん、ソムリエの江本賢太郎さん。 場所は三軒茶屋のサーモン＆トラウ […]
東京, Restaurant（国内）2017/4/242018/12/17 星のや東京ダイニング 名前のない料理 最初に目の前に置かれたお椀は、黒と黄色のサイケな彩りだった。 この皮、どこかで見たような覚えがある。 これなんでしたっけ？ 「ウツボです」 ウツボ！食べるのは初めてだ。 ウツボの味は、魚というよりは、鶏や豚など獣肉の団子 […]
