本日（正確には昨日）、
「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」発表になりました。
以下、保存版リンク集です。
ミシュランジャパンによる発表概要はこちら。
店舗一覧PDFは上記にリンクがあるのですが、日本語版は何と10月20日までとのこと。
って明日じゃないですか。
なんでそんなに早く引き上げるんでしょうね・・・
＞「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」の掲載店一覧は、2011年10月20日までミシュランWEBサイトのニュースリリースのコーナーに掲載している当リリース内からご覧いただけます。
日本語版見落とした方は、英語版サイト↓
（ここブクマお薦めです。ミシュランガイドが発表されるたびに、ここに全店舗一覧のPDFが載ります。
PDFを各国版持っていると便利。Dropboxにでも入れて、スマホで携帯しておくとちょっとした調べ物「あの店星取ってたっけ？」に使えます）
ミシュラン社（英語版）のプレスリリース（ブクマ推奨）
http://www.michelin.com/corporate/EN/news/products
今回の2012大阪の英語版店舗一覧PDFはこちら。
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ところで、今年の関西版のトピックスは、
新しい地域として奈良が加わったこと。
奈良にうまいものなしは定説のようですが、それでも、３☆1軒、２☆3軒、１☆２１軒の計25軒が入りました。
ジャンル別に集計してみました。
日本料理……14
そば…………3
串揚げ………2
フレンチ……2
新日本料理…1
寿司…………1
イタリアン……1
鉄板焼………１
事前の情報通り、日本料理が多いですね。
京都・大阪・奈良の、星の増減（主に2～3☆）は以下の通りです。
３つ☆
京都
三つ星は変わらず。
大阪
三つ星に2軒昇格。
弧柳（日本料理）
フジヤ 1935（フュージョン）
神戸
三つ星は変わらず。
２つ☆で新規（昇格ではなく）
京都
安久 （日本料理）
大阪
喜太八 （ふぐ）
多古安 （ふぐ）
神戸
紀茂登 （日本料理）
☆を落とした店
これ、集計して店名も出してみたのですが、一人でやった手計算にて、間違えていたら大変。☆がなくなったお店と思ったら、単なる店名変更だったりしたので。やはり個別の店名は挙げられないです（＞＜）
軒数だけ挙げると、
２☆→１☆
京都 １軒
１☆→０☆
京都 ５軒
大阪 ３軒
神戸 ３軒
今回、全店舗数３００軒（３☆15軒、２☆61軒、１☆224軒）のうち、☆を減らした店舗は合計１２軒。５％程度ということになります。
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（以下、雑感）
富雄（Akordu）が来なかった。
＿|￣|○
マジで落としたんなら節穴ですよ。
川島シェフはがっかりされているかもしれないけど、まあ、お陰様で、今後（最低1年は）静かな環境で静謐な料理が頂けることになりました。
あとは、Fujiya1935が３つ☆ですよ！！
藤原シェフおめでとうございます！！
神戸のカ・セントとともに、モダン・スパニッシュが3つ☆を得ました。
「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」発売概要
【 タイトル 】 ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012（日本語版、英語版）
【 発売日 】 2011年10月21日（金）※一部地域、店舗により発売日が異なります
【 価 格 】 日本語版 定価2,400円＋税、（税込2,520円）
【 発 行 】 日本ミシュランタイヤ株式会社
※ 英語版は、全国主要洋書取扱書店でお求めいただけます。 参考税込店頭価格 2,520円
