北欧（デンマーク・スウェーデン他）, noma関連2015/8/172018/12/17 走り続けるnoma さて、今回の旅、北欧編 真打ちの一軒。 わざわざヨーロッパまで行って前回行ったレストランにまた行く理由はいろいろあるだろうが、一番多いのは、前回の良い印象を再確認するためだろう。そこには、前回と同じものを期待する心理があ […]
S 北欧（デンマーク・スウェーデン他）, Restaurant（海外）2015/8/132018/12/17 STUDIO、nomaに近くて、遠くて、近い店 他の店と比べて「近い店」なんて叱られるかもしれないけども、この距離感をご覧頂ければお許し頂けるかと。オレンジの屋根の建物にnomaが入っている。 レストランへ来てわざわざよそんちの写真を撮るのは失礼なことと思いつつ、あま […]
F 北欧（デンマーク・スウェーデン他）, Restaurant（海外）2015/8/92018/12/17 Fäviken Magasinet、2度目の訪問 前回の訪問記は→こちら ——- Fäviken Magasinet、2度目の訪問。 前回（2年前）から、料理がずいぶん変わっていた。 日本人である私たちは、この緯度の高い北欧の地の食生活を知らない […]
n 北欧（デンマーク・スウェーデン他）, Restaurant（海外）2015/5/11 noma予約で希望日を取るために、知っておくべき10のポイント（2015改訂） Today, on the 4th of May at 10:00am (CEST), we start taking reservations for the month of August via our onlin […]
F 北欧（デンマーク・スウェーデン他）, Restaurant（海外）2013/6/26 Fäviken Magasinet（フェーヴィケン マガシーネット） ストイックなワンダーランド 【2015.8追記】 2度目の訪問記、こちらです。 いろいろ変わってました。 →Faviken Magasinet、2度目の訪問 ————— ノルウェー・トロン […]
n 北欧（デンマーク・スウェーデン他）, Restaurant（海外）2013/4/9 noma（コペンハーゲン）2013年6月の予約かけてみた 前回より引き続きnoma予約ネタですが… 昨日（4/8月現地時刻10:00〜、日本時間では17:00〜）は、6月1日〜30日分の予約日でした。 今回は全滅… 埋まるの早かったですね〜。去年予約できたときは予約開始時刻から […]
