G Gault & Millau2022/6/15 Gault & Millau Japan2022を読み解く 6年目のゴ・エ・ミヨ 3月16日（水）、Gault & Millau Japan2022が発売になった。 発売前日3月15日（火）に各賞発表・授賞式がオンラインで配信された。 発表アーカイブはこちら 今年はビデオ配信の形式で授賞式が行 […]
その他雑記2021/2/8 一期一会の12皿 2020 2020年に出会った料理のなかから、今でも鮮明に思い出せるものの備忘録を。 昨年は、1月のウガンダ訪問を最後に、海外にまったく出ない一年となってしまった。 年に10回程度は海外に出てレストランを訪れるようになってから四半 […]
